老先生駕著農用拖車行經Wellesley圖書館，慢條斯理，神情悠閒。
地處偏遠，景觀單調，人煙稀少，房舍老舊，造訪Wellesley如果沒先作點功課，所得印象多半僅止於此。 咱家「班長」由友人帶領，近日已去Wellesley探過兩次路，算是「識途老馬」，那天帶全家造訪，當然有備而去。 作了功課，讓我們從歷史文化的角度切入，感覺就完全不一樣了，原來，Wellesley安於偏遠只為隔絕塵囂，維持純樸風貌則是堅持信仰和彰顯生活態度，兩百多年來居民怡然自得，與世無爭，始終以無華寡欲的風貌過日子，也短暫沈澱訪客的心靈。 村口的教堂扮演地標角色 Wellesley長年以樸實面貌迎人 這個位於Waterloo西北隅的自治農村，面積277.84平方公里。原名Schmidtsville，1851年改為現在的Wellesley。 Wellesley長年以樸實相貌迎人，除了主觀的堅持，也是對訪客傳遞一種訊息，有趣的景觀須得細心捕捉，要滿足逛街購物的樂趣，那就信步深入門戶，才有可能遇見驚喜，尋得便宜。 這家蘋果專賣店已有87年歷史 與蘋果有關的產品都可以在店裡買到，價格公道。 蘋果論籃賣，28個GALA僅賣加幣五元。 對Kitchener /Waterloo地區稍有瞭解的人都知道，這裡聚集了為數眾多的德裔人口以及門諾教徒，到了Wellesley，更會發現，原來更原汁原味的德人風俗和門諾風貌，在那裡觸目可見，伸手可及。 Wellesley目前約有一萬居民，彼此交談最常使用Deitsch，這是一種德國方言，無論是是從亞爾薩斯（Alsace）之前的直轄領地移居的門諾教徒（Mennonite），或從巴伐利亞（Bavaria）、洛林（Lorraine）、巴列丁奈特（the Pfalz）等地的德國移民，甚至美國賓州的「東部客」，至今仍共享同一語言、文化、技藝和食物（包括香腸、楓糖漿、糖漿派餅、蘋果醬、起士醬、培根等）。文化範疇一時半刻難以深入體會，可是欣賞傳統技藝，品嚐富有特色的食物則是認識Wellesley最直接、快速的途徑。
房舍雖多老舊，門面還是打理得相當典雅。 接受現代化農耕機具的這一步走得很漫長 小鎮街上唯一的肉舖 這家餐館名為Schmidtsville，是Wellesley一百五十多年前的舊名。 店裡提供的餐點多為尋常食物，吻合小鎮的風格。 16隻鳥兒在屋頂排排站曬太陽，各有姿態，十分逗趣。 從St. Jacobs的農夫市場到位於village的眾家飾店裡，已見識到當地婦女的拼布手藝（最常見的作品是床飾和被套），去到Wellesley，更是發現隱在每扇家門的背後，那就是生活的一部分，巧手代代傳續這美得迷人的細活。 Wellesley曾經有一小塊區域是「聖徒保留區」──The Queen’s Bush，直到1843年才解除藩籬，我們在小鎮見到一方寫著「The Queen’s Bush」的路標，唯不見滄桑味，所以連思古幽情都難上心頭。 The Queen's Bush 標示牌不見滄桑 漫步於Wellesley小鎮街道上，見不到任何現代化的交通標誌，人稀，車少，當然連紅綠燈都免了，當時間流經此地，彷彿都放慢腳步，閒散得與牛同步。 Wellesley的先民曾拒絕鐵道伸進，只容許透過外環道接軌，以至於當K/W地區其他區塊逐漸繁榮興盛，強調大規模生產力時，Wellesley只能原地踏步，孤芳自賞，繼續「示範」儉約生活，用最簡單的形式散播知足的喜悅。 每年九月最後一個星期六，是Wellesley最負盛名的「Apple Butter and cheese Festival」，趁著冬季來臨之前，居民合力展現所有，挑動遊客的味蕾，觸發訪者的文化同理心，不花錢也無妨，文化洗禮，心靈交流才是情感內歛的Wellesley人最想藉一年一度盛會全然釋放的。 街道景觀得靠它妝點，豐富色彩。 馬車是門諾教徒常見的交通工具，特色環保兼具。 馬匹在農牧地區扮演很重要的角色 牛隻自由放牧，空氣中彌漫著濃濃的牛糞味。 玉米是整個K/W地區最重要的農作物 離開Wellesley時，見到一輛馬車正要橫過馬路，垂直而至的車輛自動輕踩煞車禮讓，顯然，在這裡「慢條斯理」「與人無爭」才是主調，外來客都會奉行「客隨主便」。當我們發動引擎絕塵而去，帶走一大籃蘋果，兩罐蘋果汁，一瓶蘋果南瓜醬，留下帶不走的悠閒。 「廿六日的Apple Butter and cheese Festival 再來湊熱鬧吧！」老胡說。 回程經過這家農莊，特別繞進去採購當令的水蜜桃。 見到滿坑滿谷的大南瓜，便知道「感恩」的節日即將到來。
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