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安大略省盛產蘋果，秋季水果屬它最火紅，簡直無所不在。

來加拿大兩年多，最常吃兩種水果：香蕉、蘋果。理由有三，其一，能選擇又對味的水果，以此二者為最；其二，價格相對便宜（號稱「全民水果」）；其三，都是有益健康的優質水果。

加拿大本土並不產香蕉，貨源全頼進口，根據「一方水土養一方人」的說法，多吃本土生產的蘋果，又比香蕉合宜，更何況，香蕉具有「助強不助弱」特性，更令蘋果成為「全民」首選，無論生吃、熟食、甜點，處處可見它的蹤影。

遷來安大略省，才知道這裡是盛產蘋果的地方，不但種類多，品質好，價格也便宜，特別是產季，到本地農產品市場可以極低的價錢成籃成堆採購。

蘋果盛產，除了供作水果食用之外，此期間也大量製作蘋果派、蘋果塔等甜點，另外也製成果醬、榨成果汁，秋季當令農產品中，屬它最火紅，簡直無所不在。

安大略省生產的蘋果品種包括：

Empire：果肉微酸，質脆多汁，適合製作甜點及果醬。

McIntosh：個大，果皮較光滑，黃綠底帶紅暈，果肉偏白多汁，甜中微酸，最好趁鮮大口吃。

Red Delicious：即常見的「五爪蘋果」，表皮為單純的暗紅色，鮮食、拌沙拉皆宜，不適合烹煮。

Golden Delicious：皮黃個大，肉質稍硬，多汁，常作為蘋果派及果醬材料。

Gala：屬中型果實，外表橙、紅，肉質脆而甜，老胡家最常買的蘋果。

Crispin（Mutsu）：青蘋果，肉質較硬，酸度稍高，適合作為食材。

Jonagold：肉質稍硬，纖維較粗，生吃入菜皆宜。

Fuji：本地品種，外觀不同於日本富士蘋果，味道甜美。

Honeycrisp：顧名思義，口感特殊，香甜如蜜，是貨架上的寵兒。

Spartan：果如其名，有「斯巴達」的強悍外表，常是「派」系要角。

Northern Spy：個大，表皮有紅色紋路，肉質適合烘焙，做派的好料。

Cortland：去皮後不易氧化變黑，做蘋果派、蔬果沙拉、水果盤的好材料。

「一天一蘋果，醫生遠離我」，這句話大家耳熟能詳，身在這麼多種類蘋果產區，大粒又擱俗，不多多光顧，真是可惜喲！

結實纍纍的蘋果樹

蘋果園採收後堆積如山待價而估

蘋果專賣店整籃量販非常便宜

安大略省生產蘋果種類至少有十二種之多

安省產的紅色系蘋果外觀相似，得細看才能分辨。

這是黃綠色系的Ginger Gold

進駐大賣場，在顯眼的位置吸引消費者採購。

部份蘋果適合製作果醬或榨汁出售。